小時候大人們總說小孩子要多吃魚頭,長大了以後才會聰明,漸漸的我就喜歡上了吃魚頭。後來老是吵著要爸爸做美味的私房清蒸魚頭給我吃,要不然就是做剁椒魚頭給我吃,這兩種做法我都非常的喜歡,而且味道是超級超級的好喲!喜歡的朋友可以試一試。
主料
魚頭 :1個輔料
蔥 :適量具體步驟
1.把魚化開以後,去掉魚鰓,讓後把魚倒過來從中間切開,但是不要切斷。
2.把切好的魚平鋪在盤子裡,撒上一點點鹽,倒一點料酒。
3.蔥切段,姜蒜切片。
4.把準備好的蔥薑蒜均勻的鋪在魚頭上邊,就可以放進蒸鍋蒸了,注意水燒開後才可以把魚放進去!!!
5.看魚頭的大小蒸5--10分鐘,就可以出鍋了,把蔥薑蒜拿掉/或者不拿,因為蒸完盤子裡會有湯汁,我是倒掉了一部分。
6.最後倒上蒸魚豉油,撒上一點蔥花就可以吃了。
1、掌握好蒸魚的時間,整過魚肉就口感差一點。