美味的蒜香銅錢蛋如何做簡單又美味

美味的蒜香銅錢蛋，這是一道非常美味的家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質，用來做銅錢蛋非常的香，吃起來嫩滑可口，而且非常的健康營養。在裡面加入大蒜非常的香，而且讓這個蛋更香。嫩黃色的雞蛋加上綠色的大蒜，看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

冷水入鍋煮蛋，水開後轉中小火，持續沸騰，大約15分鐘。 要保證雞蛋全熟透，所以煮久一點沒關係。

煮蛋的同時，可洗好配菜。 蒜苗洗淨去尾部老一點的部位，切至1.5釐米-2裡面一小節。 蒜瓣切片。 小米椒可用剪子剪成1-2裡面。 配菜切好可裝一個盤子， 方便同時下鍋。

水煮蛋撈出，帶殼泡入冷水。 也可直接過涼水，只要不燙手就可以直接撥殼。 撥殼後，像切豆腐一樣，可拿在手上切片。 厚一點沒關係，但儘量不要讓蛋黃掉下來。

起鍋熱油，熱透後，將配菜一同倒入。 大火爆炒，在蒜苗斷生的過程中加鹽和生抽煸炒最入味。

蒜苗和辣椒斷生即可倒入水煮蛋。 再加若干鹽翻炒。 此時，蛋黃會有些散落下來，會沾到蒜苗上面（被蛋包裹的蒜苗想想都很滿足誒~） 幾乎是蒜苗炒熟的同時，這道菜就完成可出鍋了！