週六早上起來，下雨天，一時間也不能出去，就自己做銅羅燒當早餐好了，夾了紅豆餡，出來的效果很好啊，這應該也算是美味了吧？這個做法超簡單，出來的銅羅燒很鬆軟，出乎意料的好吃。喜歡的朋友趕緊準備好食材跟著我一起來學習一下這道菜吧。
主料
白糖 ：25輔料
自制紅豆沙 ：適量具體步驟
1.準備材料。雞蛋要事先從冰箱拿出來回溫。
2.雞蛋打入杯孑裡，為了更好的打發全蛋，隔一盆5O度左右的熱水(手摸上去有點燙)。
3.分三次加入砂糖，打好的蛋液氣泡豐富，細膩，滴落的蛋液不會馬上消失。
4.將牛奶倒入蛋液中混合均勻。
5.低筋麵粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻，靜置十幾分鍾。
6.用勺子盛適量麵糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油)，勺子一直在麵糊中心上方。
7.小火加熱至表面起氣泡，到氣泡破裂完全凝固，大約三分鐘，翻面用小火再煎半分鐘。(煎好的餅一面咖啡色，一面淺黃色)
8.把豆沙均勻地塗在淺黃色一面，再與另一塊餅合上。
煎餅時一定要開小火每次勺子舀的麵糊量一定要差不多煎餅的時候鍋中不用加油
千里飄香谷
