美味蒜香肉末燉蛋如何做簡單又美味

蒜香肉末燉蛋是一道美味可口又健康的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛。新鮮軟糯可口又富含蛋白質豐富的雞蛋混合肉質細嫩的豬肉一道烹飪，色澤鮮亮喜人，香氣清新誘人，口感清甜讓人回味無窮。搭配一碗熱熱的米飯食用更是風味獨特，讓人心情愉悅。

主料

輔料

具體步驟

蔥、姜、蒜切末，肉加生抽、鹽醃上。雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪打均勻。

按大約1：2的比例加水，100克雞蛋200克的水。用過濾網，過濾掉裡面的泡沫。

放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火將鍋裡的水燒開後，轉中火，蒸大約12分鐘左右。

炒鍋里加入適量的油，先倒入薑末，炒出香味，再倒入醃好的肉迅速劃開肉，讓肉保持肉未狀，炒至肉未斷生後加入蔥花翻炒三四下，關火，加入蒜末翻炒均勻起鍋。

將炒好的肉末倒入蒸好的蛋上面，蓋上鍋蓋，再小火蒸1-2分鐘，讓蒜味更好的融進蛋裡。起鍋，撒上一點小蔥花，不撒也可以。