主料
輔料
具體步驟
1. 把茄子皮削了洗淨,根據自己喜歡切成絲(不要太細了)或者丁
2. 切好後放鹽,淹上十幾分鍾
3. 油熱放辣椒(有喜歡肉的可以放肉)然後用蔥熗鍋,把茄子用勁擠出黑水,放鍋裡煸炒
4. 茄子炒到變顏色了,放鹽、糖用醬油找色,繼續翻炒至出鍋