小時候的味道，那時總喜歡在叫老媽做香蔥火腿小餅，吃完滿嘴都是蔥花味。現在自己學會了，一定要過年回家給老媽做蔥花餅吃。而我加了火腿，然後在烙餅的時候小火慢慢烤。既能烤出蔥花的味道也能把火腿的味道慢慢提出來。現在學會了才知道烙餅也是一種學問啊。
主料
麵粉 ：320輔料
香蔥 ：5棵個具體步驟
1.準備食材
2.溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。
3.慢慢加入麵粉裡，攪拌成雪花狀。
4.揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
5.火腿和香蔥切碎
6.發酵至2倍大
7.排氣，團圓。
8.分成2份，取一份擀成長方形面片
9.在面片上撒薄薄一層鹽
10.鋪上火腿
11.撒上蔥花
12.捲起來，儘量卷緊。
13.切成大小均勻的小劑子
14.取一個小劑子，整圓，按壓一下。
15.依次處理好所有小劑子
16.蓋上保鮮膜餳15一20分鐘
17.平底鍋燒熱，抹上一層油，轉小火放入麵餅。
18.加蓋，烙至一面金黃。
19.翻面也烙至金黃即可
20.鬆軟酥香好吃呢
1、小面劑略按一下就行了，太薄會失去鬆軟的感覺。
千里飄香谷
