香橙豆渣餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 橙子剝去外皮，取出果肉，並將果肉切碎；

2. 將麵粉與豆渣混合，加入適量細砂糖；

3. 加入切碎的橙肉，攪拌成均勻面團；

4. 平底鍋刷一層油，取100g左右小麵糰，拍成小餅，放入鍋中，煎至一面金黃，翻面，兩面均煎至金黃即可。

烹飪技巧

1．豆渣使用之前，要充分瀝乾水分，否則難以成團；2．向豆渣中加入麵粉時，可逐次加入，成團即可，麵粉過多會影響口感；3．僅加入橙肉口感會有點酸，加入適量白砂糖可提味；4．煎餅時要用小火，火大容易煎糊。