![香煎豆腐渣餅怎麼做好吃又簡單]( "香煎豆腐渣餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
豆腐 ：
300 輔料
小白菜 ：
適量 具體步驟
1.老豆腐洗淨。
2.捏碎，呈豆腐渣狀。（或者蒸一下再用）
3.小白菜洗淨，控水。
4.切碎。
5.蔥切末。
6.小白菜和蔥末放入豆腐渣中，打入一個雞蛋。放適量鹽。
7.適量十三香。
8.用筷子攪勻。
9.加入適量麵粉。
10.拌勻。（麵粉不需要多放，在這裡，只是為了增加粘性）
11.電餅鐺倒入適量葵花籽油，加熱，挖一勺子豆腐渣，放入電餅鐺。弄成厚薄均勻的圓形餅狀。
12.待底部金黃後，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可。
烹飪技巧
麵粉的作用就是增加粘性，煎的時候不至於碎，故不需要多放。小白菜焯水以後再用也可以。
千里飄香谷
