這道自創孜然燜豬手他裡面的食材還是比較豐富,除了有最基本的各種調料以外,最重要的點睛之筆就是表面上撒上了一點點香菜,取得這頭豬蹄菜的味道更鮮,適合用來當作下飯菜,整體做法也十分的簡單,豬蹄的肉質也很細嫩,富含,高膠原蛋白。
主料
香菜 :2棵輔料
孜然粉 :少許具體步驟
1.準備好材料
2.洗淨剁好豬手
3.燒一鍋開水
4.加入洗淨剁好的豬手
5.蓋上鍋蓋煮10分鐘,然後撈起,洗淨漂浮物
6.鍋裡倒入少許油
7.倒入豬手,加入薑片爆香
8.加入料酒
9.炒至幹水
10.麵包機桶裡加入約200毫升水
11.加入油、鹽、蠔油和生抽
12.加入五香粉和孜然粉
13.加入炒好的豬手,水要浸過豬手
14.放入麵包機,選擇烘烤功能,時間設定90分鐘
15.時間到
16.挑出蔥,裝盤子
17.鋪上香菜即可
1、豬手要焯過,炒幹水才燜。