家常孜然手撕鮮蘑菇如何做簡單又美味

蘑菇因為富含多種氨基酸，所以口感鮮甜，營養美味。但是蘑菇不易消化，如果是太小的寶寶就不適合多吃，可以改成煲湯，給寶寶喝湯就好。不過今天我們要做到這道家常孜然手撕鮮蘑菇，是一道辣味菜，適合大人感受，又鮮又辣的味覺觸碰會產生怎麼樣的一種美味感受。

主料

輔料

具體步驟

1.把蘑菇洗淨用刀切除少許根部，瀝乾水分。

2.將蘑菇撕成條狀

3.雙手用力攥幹蘑菇中的水分，直至拿在手裡感覺蘑菇不再是蘑菇為止

4.鍋中放入適量油

5.放入乾紅椒

6.倒入蘑菇，翻炒。

7.炒至蘑菇有點發黃即可放鹽和孜然。再次翻炒到蘑菇金黃就可以放少量老抽。

8.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、實踐證明，鮮蘑菇在一般的菜餚製作中不需要焯水，無論味道和口感不焯水會比焯水的好很多哦。