美味的孜然豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將蒜子切開，薑切片，蔥切段，豬蹄砍成塊。

2.鍋中倒入清水，放入豬蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出後，撈入涼水中洗淨。

3.鍋中倒入油，下入薑片煸炒數秒，再入豬蹄，翻炒至變色，有香味溢位後，加入蒜子，淋入適量老抽，翻炒上色。

4.接著再淋入料酒，均勻翻炒，隨後倒入清水，與豬蹄相平為宜，加一勺鹽、半勺白糖。

5.蓋上鍋蓋，燉一個小時後，加一勺半孜然粉，翻拌均勻，最後放入蔥段，繼續燜三分鐘，淋入麻油提鮮，即可出鍋，裝盤享用。

烹飪技巧

1、豬蹄用冷水煮開，煮至無血水溢位即可。2、沒有孜然粉，用其他調料也可以。