主料
黃豆 ：20輔料
菠菜 ：適量具體步驟
1. 【玫瑰枸杞巴旦木豆漿的打製過程】：黃豆20克用清水洗淨，放在密封碗中，倒入沒過黃豆表面的冷水，蓋蓋放冰箱冷藏浸泡一晚上。
2. 幹玫瑰花10朵、枸杞10粒放在碗中，用溫水浸泡至膨脹。
3. 玫瑰花去掉花葉，留下花瓣。
4. 新疆巴旦木用溫水浸泡至表皮吸收水分變得蓬鬆。
5. 剝掉巴旦木的外皮。
6. 黃豆、一半玫瑰花瓣、枸杞和巴旦木分兩次放在料理機的果漿杯內。
7. 浸泡黃豆和玫瑰枸杞的水放在一起，倒入果漿杯內，可以視具體情況加入適量涼白開。
8. 果漿杯安裝在料理機的主機上，通電，打成豆漿。
9. 【玫瑰豆漿的熬煮過程】：打好的豆漿倒在鍋裡，用勺子把表面的白沫撇掉。
10. 開中火熬煮。
11. 期間用鏟子攪拌幾次，以免豆漿熬煮過程糊鍋底。
12. 繼續中火加熱熬煮，豆漿表面又會出現白色浮沫。
13. 隨著溫度的升高，白色浮沫越聚越多，有溢鍋現象。
14. 繼續加熱，白色浮沫會下沉消失，用勺子把豆漿表面殘留的白沫撇掉。
15. 繼續中小火加熱10分鐘，關火。
16. 【玫瑰豆渣麵糰的拌制過程】：果漿杯內剩下的豆渣倒在碗裡，用小匙撇掉豆渣表面的白沫。
17. 豆渣碗內加入2大勺玉米粉。
18. 剩餘的一半玫瑰花瓣放在案板上，用刀切碎。
19. 碎玫瑰花放在碗中。
20. 撒入適量五香粉。
21. 用筷子朝一個方向攪拌碗裡的食材混合。
22. 玉米粉發乾不易攪拌成團，磕入一個雞蛋或加入適量清水或牛奶。
23. 繼續朝一個方向攪拌，使玉米粉溼潤成麵糰。
24. 【微波法制作玫瑰豆渣餅】：微波適用塔吉鍋內放入一個心形模具。
25. 用勺子舀一勺麵糊，放在模具中間。
26. 用一個小勺的背面輕輕把麵糊表面壓平整。
27. 去掉模具。
28. 塔吉鍋蓋好鍋蓋，放入微波爐中，高火加熱1分鐘，至麵餅熟。
29. 取出塔吉鍋揭開鍋蓋，用鏟子輕輕把玫瑰豆渣餅剷出裝盤。
30. 【菠菜胡蘿蔔絲的涼拌過程】：鍋內放入適量的冷水，大火燒開。
31. 菠菜用清水洗淨。
32. 胡蘿蔔洗淨削皮，切成絲。
33. 菠菜和胡蘿蔔絲放在開水鍋中，大火焯煮2分鐘。
34. 瀝水撈出，裝在盤中，淋入少量蒸魚豉油。
35. 用筷子攪拌均勻，即可。
千里飄香谷
