家常臘味土豆飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大米洗淨，調入1茶勺的食鹽拌勻，按平時的水量進行燜飯

2.準備配料：臘腸、土豆、胡蘿蔔

3.土豆、胡蘿蔔洗淨、去皮，切成小丁，臘腸切成小段

4.鍋中熱少許油，煸香蔥白末

5.下入臘腸炒出香味

6.再倒入切好的土頭丁和胡蘿蔔丁，調入0.5茶勺的食鹽，翻炒至5成熟即可

7.等電飯鍋的顯示器上顯示剩餘時間為10分鐘的時候，倒入配料，繼續燜飯

8.電飯鍋跳起後繼續燜上3到5分鐘，撒上香蔥末，拌勻即可食用

烹飪技巧

1：如果沒時間的情況下，把土豆和胡蘿蔔與大米一起同時燜煮也可以，但沒炒過的香。2：也可加入少許生抽，依據個人喜好。3：炒過的配料，在米飯剩餘10分鐘的時候加入，火候剛剛好，如果加太早，最後拌香蔥的時候土豆容易爛掉。4：臘腸最好是自家灌的，如果是買的，要注意質量，有的臘腸口感不好。另外，用臘肉代替臘腸味道也很好。