自制糖烙餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成麵糰。餳30分鐘。

2.把餳好的面揉幾分鐘，分成4份。

3.每份擀成圓片，上面均勻抹上油、撒上白糖和鹽，捲成長條再盤成圓圈，最後擀成3、4毫米厚的餅。

4.平底鍋裡放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃。重複做完所有的面。

烹飪技巧

1.餅裡糖和鹽的多少可以按照自己的口味調整。2.如果面和的很軟，在擀麵片的時候不用擀得太薄。相反，如果面和得有點硬，面片就擀得薄一些。這樣可以保證烙餅的時候中間不會不熟。3.另外如果害怕面硬，可以在烙的時候中間滴幾滴熱水，蓋蓋2、3分鐘，再揭開蓋把餅的外部烤酥。4.要想餅特別的酥軟，就要面和得軟，油多放一些。5.千萬要在火熱了以後再放餅，這樣餅反而不會吸太多的油進去。