家常自制電餅鐺烙餅如何做簡單又美味

電餅鐺烙餅,烙出來的餅皮酥裡嫩，吃著脆酥的外皮，就聞到了裡餡的鹹香美味，咬開外皮，裡面是鮮香的油香和各色的菜香，而且顏色金黃好看，不僅僅口感上更加出眾，也比爐子烙餅看起來更乾淨衛生一些，最主要的是製作起來特別節省時間，省時高效。

主料

輔料

具體步驟

1：把麵粉放入盆中，先倒入開水攪拌均勻

2：稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的麵糰

3：把麵糰放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子

4：取面劑子，擀成1-2毫米厚的長方形面片

5：面片上撒少許鹽，稍擀，再刷層油，像摺扇子一樣摺疊起來

6：把摺疊好的麵條油麵朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長

7：由一端開始捲起來，末端壓在底面，蓋擰乾的溼布醒5分鐘

8：用手按扁，翻面後稍擀，再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯

9：鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃

10：烙好的餅放在盤子裡，用乾毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側面相向用力推出層次即可