點進來看烙肉餅的祕訣！|怎麼烙肉餅又軟又好吃

讓我們以大口吃肉的方式迎接越來越接近的冬天吧!在所有的肉中，吃起來最爽快的無非肉餅了。厚厚的麵皮包裹中風味各異的肉醬，每咬一口都是滿滿的幸福。但是在烙肉餅的過程中，肉餅總是容易硬，吃起來硌牙。怎麼烙肉餅又軟又好吃呢?小編悄悄告訴你們烙肉餅的祕訣。

一、怎麼烙肉餅又軟又好吃

1.燒開一大鍋清水，將熱水倒入盆中，等到水變溫後，加入麵粉和麵。這時一定要使出你畢生的力氣，用掌根耐心和麵，面一定要軟。

2.把和好的面靜置半個小時，也就是我們俗稱的醒面。

3.面醒好後繼續揉搓一會兒，可以在揉麵的時候加一點點水調整面團的硬度，揉到面變得滋潤為止。

4.烙餅的時候一定要用中小火，儘量別老是翻面，翻一次最佳，以免肉餅變硬。

二、肉餅的做法

這裡小編向大家介紹一款牛肉餡餅的做法，口感勁道，味道鮮美，不要錯過。

1.首先在市場上選購新鮮優質的牛肉，把牛肉用流水洗淨，切成細碎的牛肉醬，再倒上適量生抽、食鹽、雞精。把包包菜洗乾淨切絲。

2.和麵。注意在揉麵的時候用到上面提到的技巧，一定不要偷懶，可以在揉麵的時候塗上少量植物油保持手感。

3.擀麵。先把揉好的麵糰撕成幾條小段，再把每一個小段壓扁，擀成薄皮。

4.包餡。把步驟一中的牛肉醬和包包菜絲、蔥花放在一個小碗中，攪拌均勻。用勺子舀適量肉餡放入麵皮裡，將麵皮包起來，一個牛肉餡餅就成型了。

5.烙餅。鍋中熱油至六成熟，將餅平鋪在鍋底，蓋上鍋蓋，兩分鐘後掀蓋翻面。

怎麼烙肉餅又軟又好吃，祕訣已經告訴你了哦，噓，不要外傳。在家做出軟軟香香的肉餅犒勞辛苦了一天的自己吧。幸福不在於銀行卡上的數字，幸福在於吃進肚子裡的食物，這才是實實在在的。不要再為了虛無縹緲的目標忽視自己的身體了，一塊肉餅就能讓身體獲得極大的滿足。