自制烙春餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先開水燙麵稍涼倒涼水和麵

2.麵糰餳三十分鐘

3.麵糰搓條切劑，兩個劑子一組其中一個刷油。

4.將刷油的面對合疊在一起，將兩片劑子捏成餃子皮大小。

5.擀薄成春餅

6.小火慢烙

7.翻面烙熟

8.成品

烹飪技巧

小面塊刷油要均勻，否則烙好以後兩張餅有粘連；因為餅比較薄，加熱時一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦；烙好的餅一定要加蓋溼布，增加水分。一頓沒有吃光的餅可以切成細絲，像炒麵一樣做成炒餅吃，味道也很好。和軟面，小火慢烙，餅坯受熱起泡火大會烙出黑點。