相信大家在生活中對帶魚都是很熟悉的，這是一種很常見的魚類，帶魚的肉很嫩而且味道是非常美味的，帶魚的刺比較少，最大的可能就是中間的那個大刺，除了這個之外，基本上就沒有什麼很小的刺了，所以，父母們很喜歡給自己的小孩子做帶魚吃。紅燒帶魚的家常做法有哪些呢?一起了解下！
一、紅燒帶魚的家常做法
帶魚的吃法也有很多，一般家庭都是把帶魚炸著吃，首先把帶魚清洗乾淨之後，用蔥薑蒜、味精、料酒把帶魚醃製一下，然後再裹上一層薄薄的麵粉，放入熱油中炸一下，炸到外焦裡嫩的時候就可以了，這樣的帶魚吃起來外皮酥脆，裡面鮮嫩，讓人回味無窮。
很多人也喜歡把帶魚紅燒著吃，帶魚用紅燒的方法做出來，肉質非常細膩，顏色鮮亮，口感鹹中帶甜，也是非常鮮美可口的。而且帶魚的營養價值也非常高，它有開胃、暖胃的作用，所以帶魚也是一道非常有營養的菜餚。
而小編今天給大家介紹的就是在家裡怎樣做紅燒帶魚，小編做出來的紅燒帶魚，色香味俱全，保證非常好吃。小編講解的非常詳細，不怕你學不會。
1、把帶魚買回來之後清洗乾淨，把魚的內臟、頭部全部去掉，然後再剁成大小相同的魚塊，蔥姜全部準備好。
2、把清洗好的帶魚，用小刀在上面劃一下，這樣紅燒出來的帶魚才會更入味。
3、把蔥切成片，然後把姜切成絲，準備八角一個。
4、在鍋內倒入適量的油，把油燒熱之後，然後把帶魚放進去，慢慢的煎一下，煎帶魚的時候一定要用中火煎，煎完一面之後，再用鏟子翻過來煎另一面。
5、帶魚煎好之後，就可以把蔥、姜、八角全部放入鍋內，然後再加上生抽、老抽、料酒，用大火把香味煮出來。
6、再加上適量的清水，用大火燒開，然後再加入白糖、味精，再用大火燒，直到帶魚入味。
紅燒帶魚
7、最後再加大火力，用大火把汁收一下，就可以出鍋了。盛在盤子中之後，可以撒一些蔥花點綴一下，就可以開吃了。
這道紅燒帶魚是不是非常簡單呢?如果有的小夥伴炸帶魚已經吃膩了，可以在家裡做一下紅燒帶魚，口味鹹甜，將會更好吃。
二、在煮紅燒帶魚的時候要注意些什麼問題呢
第一、很多的人在做紅燒帶魚時，喜歡先用油把帶魚炸一下，小編覺得做帶魚之前是不需要炸的，這樣燒出來的紅燒帶魚味道才會更香，特別是魚肉吃起來才會更鮮嫩。
第二、煎帶魚的時候不要用太大的火力，這樣煎出來的帶魚就會容易糊鍋，也不要用小火，那樣帶魚就會容易粘在鍋上，一定要用中火來煎帶魚。
第三、做紅燒帶魚的時候，白糖要少放一些就可以了，白糖主要用來把帶魚的鮮味提一下。如果白糖放多了，在吃的時候就會覺得非常甜，影響這道菜的口感。
以上的內容就是小編給大家介紹的幾種紅燒帶魚的家常做法的詳細解釋，相信大家通過其中的這幾種辦法，可以嘗試一下做出美味的帶魚，喜歡做的朋友可以收藏一下，平時沒事的時候，自己可以在家做一下，家裡的小孩子一般都是很喜歡吃的。
千里飄香谷
