豬骨營養價值居然有這麼高？

豬是我們生活中常見的一種家禽，豬的全身可以說都是寶，不管哪個部位基本上都可以做成美食，而且食用功效都不一樣。豬骨就是我們經常會用到的一種食材，一般都會用來做成豬骨湯給身體補充營養。那麼豬骨具體都有哪些營養和功效呢？

一、豬骨營養價值

豬骨頭是一種營養十分豐富的食物，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。用來熬湯是比較適合的，邊喝湯邊吃肉，十分的美味而且對人具有積極的意義。豬骨頭可以和很多食物一起熬湯，最常見的搭檔是玉米、紅蘿蔔、蓮藕、白蘿蔔等，多食用可以強身健體，補充蛋白質。

二、豬骨的功效

1、豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

2、其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。

3、豬骨的養成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。不過豬骨熬湯後，湯裡最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。因為對於減肥的朋友們來說，豬骨就是不適合吃的了，而且對於高血壓高血脂的朋友們來說，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦。

4、消瘦虛弱的人喝了能促進食慾，增加營養;泌乳的婦女喝了補充能量，又促進乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是對高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病患者來說，多喝有害無益。因此，選擇骨頭湯進補，要因人而異，如果我們的身體是比較適合吃的了，那麼選擇合適的食物來吃就是很有必要的了。

5、初冬，面板容易乾燥，用各種護膚品不如通過食物來補水，豬骨頭要發揮其作用了。將豬骨頭和西紅柿熬成粥，具有非常滋補的作用，十分適合哺乳期女性食用。

想不到豬骨營養價值有這麼高，難怪家長都喜歡叫自己的孩子多喝一些骨頭湯，畢竟吃什麼補什麼，能夠更好的促進小孩子的骨骼發育，並且還能起到強身健體的作用。豬骨對於產婦的幫助也非常大，特別是生完孩子沒奶水的女性來說，能起到下奶的作用。