自己做的饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.酵母加少量溫水化開，加到面裡。用溫水活面，活到面軟硬適度就可以了。面上用手沾水在面按一按，蓋上塑料袋發酵。我是把它放在預熱烤箱裡發酵的。

2.大概1個小時面成蜂窩狀，就發好了。小蘇打用水化開加進面裡，一邊揉麵一邊用鼻子問問面沒有酸味就行了。如果想吃鹼大的就多加，聞到有鹼味就可以了。

3.加入小蘇打後，面一定要揉勻，要不蒸出的饅頭就有黃點了。

4.面揉好後，面上撒乾麵粉，在麵糰上掏個窟窿。

5.分成面劑子。

6.每個面劑子都要加乾麵耐心的揉，喜歡嗆面饅頭就要多往裡揉乾麵。吃塇的就少加乾麵。

7.饅頭揉好了，蓋上塑料袋子，醒20分鐘

8.蒸鍋開始中火蒸，蒸汽出來了，改大火蒸20分鐘。好了以後先別打開鍋蓋，關火後燜5分鐘，在拿出饅頭。著急的話，饅頭一開鍋受冷回縮就不好看了。

烹飪技巧

做饅頭一定要揉到位，要不做出來的饅頭不好吃！