自己做的蒸饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先發面，盆中放入適量的麵粉。

2.用40度左右的溫水把酵母化開，酵母和麵粉按比例來，這個說明書上有。

3.把酵母水倒入麵粉中揉成光滑的麵糰，用棉布蓋住防止乾裂，發1個小時左右。

4.等發的有蜂窩的形狀是就可以了。

5.再次揉成光滑的麵糰，反覆揉一會，做出來的饅頭更勁道。

6.揪成一個個大小相等的面劑，揉成饅頭的形狀。

7.蒸鍋中放水燒熱，放上篦子，篦子上鋪上溼棉布，把揉好的饅頭，均勻放入，不要開火，再次發10分鐘左右

8.發好後，開火蒸15分鐘，燜2分鐘就可以了，看看是不是發的很漂亮。

烹飪技巧

發麵要掌握時間，發久了麵糰會酸的。把揉好的饅頭放入鍋中，要再次發一下，蒸出來才鬆軟。蒸好饅頭，出鍋時，不能直接拿，很容易掉皮，要用水拍打一下，分開。