豆角燜面如何做簡單又美味|特色美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麵粉 ：500
豆角 ：500
西葫蘆 ：100
西紅柿 ：400

輔料

雞精 ：適量
大蔥 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.先和好麵糰，稍微硬一點，因為要切面條，比較成型，燜面的面稍微硬點可以防止在蒸麵的過程中粘連

2.豆角切絲，西葫蘆切片，也可以放點土豆和蘿蔔，我老公不愛吃所以我就沒放

3.西紅柿去皮切碎

4.蔥蒜切末，少放點青椒，因為我不能吃辣，所以稍微放點提味

5.熱油爆香蔥蒜，放入豆角和西葫蘆，加入少許鹽，然後放入西紅柿，加鹽，花椒，老抽，翻炒，等待西紅柿出汁，可以加點熱水

6.等到豆角和西葫蘆變的酥軟，盛出小碗湯汁，備用

7.擀好面，切面條的時候儘量切細，然後加入少許油拌勻。防止粘連

8.把麵條均勻的攤在菜上，上面撒上幹才盛出來的湯汁。蓋上鍋蓋，等待10分鐘，這期間要小火，注意火候以免粘鍋。

9.在準備一點蔥花和蒜末，等到十分鐘過後，灑在麵條上拌勻。等待出鍋

10.可口酥軟的燜面就做好嘍。本來的顏色要不圖片上的漂亮很多。嘿嘿，手機畫素不好了。大家見諒

烹飪技巧

放入麵條後一定要小火，避免粘鍋，糊了以後麵條裡面會帶點糊味的。出來以後可以加點醋。