杭椒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子去蒂，洗淨，切長條；杭椒去蒂，洗淨；蔥、姜、蒜分別切末。

2. 鍋內放色拉油，油熱6成時將茄子、杭椒下鍋，茄子炸至微黃色時撈出備用。

3. 蔥、姜、蒜、蒜茸辣椒醬炒出香味，放入茄子、杭椒，加少許高湯，放鹽、料酒、胡椒粉、醬油，小火燒5分鐘，放味精調好口味即可。