自己做的素丸子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菜 ：50
蓮藕 ：100
胡蘿蔔 ：150
香菇 ：100
豆腐 ：500
麵粉 ：200

輔料

五香粉 ：1小勺
雞蛋 ：1個
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.將胡蘿蔔 香菇 蓮藕 香菜洗淨切成碎。

3.將豆腐放入盆中，用手抓碎。

4.加入胡蘿蔔 香菜 蓮藕 香菇碎。

5.加入鹽和五香粉攪拌均勻。

6.打入一個雞蛋，攪拌均勻。

7.將麵粉一點點的加入。邊加麵粉邊攪拌。

8.加入麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子。

9.把豆腐餡料搓成小丸子。

10.鍋中做油，7成熱時下入丸子。

11.炸制丸子表面結成硬殼、

12.轉小火，油溫控制在6成熱，將丸子炸制金黃撈出瀝油即可。

烹飪技巧

先用7成熱的油，把丸子定型，然後小火油溫控制在6成熱，把丸子炸透。