軟糯Q彈的艾草丸子如何做簡單又美味

軟糯Q彈的艾草丸子，一道非常好吃的中式小甜點，軟軟糯糯的口感非常討人喜愛，艾草獨有的清香加上白砂糖的甜味真是讓人一口到天堂。製作也不復雜，就是搓湯圓一般。墨綠的色澤，像青團一樣，勾起人無限的食慾。無論是餐票開胃或是餐後甜點都是很不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.艾草清洗乾淨

2.鍋裡放水，放艾草

3.煮軟後，放食用鹼攪拌均勻

4.大火煮二十分鐘，能揉爛即可撈起

5.放清水裡再清洗兩遍

6.擠幹水份

7.碗裡放鹽

8.放適量清水化開，倒在艾草上

9.糯米粉和白糖一起倒在艾草上

10.揉成光滑的麵糰

11.搓成小丸子

12.依次搓好

13.蒸鍋燒開水，放艾草丸子

14.大火蒸九分鐘就好啦

烹飪技巧

1、艾草一定要煮爛才能揉進麵糰裡。2、煮好的艾草再洗幾遍，可以去掉艾草的苦澀。3、蒸籠刷點食用油可以防粘，艾團之間要有點距離，不然會粘到一起。