龍抱鳳蛋丸子，香濃軟糯，入口Q彈圖解

平時大家吃得最多的就是牛肉丸子、雞肉丸子，在涮火鍋，吃串串香的時候，沒有丸子彷彿就少了靈魂，今天我們把丸子換個做法和吃法，來整個龍鳳抱蛋丸子，別看它名字複雜，其實做起來很簡單，一口咬下去，肉和蛋的雙重享受！

主料

肉餡 ：五百克
鵪鶉蛋 ：二百克
雞蛋 ：一個
西蘭花 ：適量
馬蹄 ：適量

輔料

蔥薑末 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

鵪鶉蛋煮熟剝皮

第二步

馬蹄切碎

第三步

加入所有配料

第四步

混勻

第五步

取一塊肉包蛋

第六步

鍋中油燒熱之後下丸子，炸至金黃

第七步

撈出

第八步

鍋中加入清水、蔥姜、花椒、八角、料酒、老抽、鹽

第九步

加入丸子，大火煮開，小火煮二十分鐘

第十步

西蘭花用鹽水泡一下

第十一步

焯水

第十二步

煮丸子剩下的湯用澱粉勾芡

第十三步

淋在丸子上