Q彈的芒果糯米餈如何做簡單又美味

糯米餈絕對是從小到大夏天必備的一個解暑神器，記得小時候一放學，大家就去校門口的小賣部買糯米餈吃著回家。才五角錢一個，特別實惠。這個芒果糯米餈加入了芒果的果粒，既有糯米皮的Q彈，又有芒果的香醇。脣齒間美味回味無窮。放在冰箱凍一下特別的爽。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料純牛奶，椰漿，糯米粉，細砂糖，玉米澱粉，黃油，芒果切成大果粒。

15克無鹽黃油隔水融化備用。

盆內倒入糯米粉、玉米澱粉、糖粉、牛奶、椰漿

用筷子攪拌至無顆粒。

加入融化的黃油，繼續攪拌均勻。

倒入容器中放在蒸鍋上蒸10分鐘左右至液體全部凝固。 (鍋蓋別蓋嚴，用筷子或毛巾留個縫，防止麵糊裡面進入太多水失去粘性。

將麵糊剷出來放入另一個碗裡，蓋保鮮膜放涼。 不蓋保鮮膜會變硬變乾的(一定要放到另一個碗裡,因為之前的碗刮不乾淨的邊邊變硬會影響口感)

涼涼後就沒那麼粘了，我們最好帶個手套將麵糰揉勻也可以讓麵糰變軟一點。

取一塊麵團，從後向前捏麵糰至麵糰背面變光滑。

將麵糰壓成如圖樣子，中間稍厚一些。

加入之前準備好的芒果肉

用包包子的手法將麵糰收口，稍微收圓

椰蓉放入乾淨盤子裡，將包好果肉的麵糰在椰蓉上滾一圈，用手再稍微捏一下，這樣粘在上面的椰蓉更牢固。

做好後放入冰箱冷藏後食用口感更佳哦。