豬骨肉味噌拉麵，是一道正餐，不過現在人們也喜歡當早餐，，湯裡配有面，豬骨和各種小菜配料，味道鮮美，香氣撲鼻。這是一道經典的菜餚，有些人喜歡在豬骨肉味噌拉麵加入雞肉。一般來說， 加入一些肉類，會把豬骨肉味噌拉麵的湯做得更鮮甜美味。
主料
豬肉 ：80輔料
料酒 ：2湯匙具體步驟
1.準備材料。
2.將豬肉切成肉丁備用。
3.炒鍋中加入香油，小火爆香蒜末。
4.放入肉末翻炒。
5.肉末翻炒變色烹入料酒。
6.改中火加入番茄醬。
7.加入白糖。
8.加入味增，改小火翻炒。
9.再加入少許六月鮮醬油，繼續翻炒至味噌融化。
10.出鍋之前加入剩餘的蒜泥攪拌均勻。
11.肉味噌就炒好了，盛出備用。
12.大棒骨清洗乾淨，熬一鍋濃濃的湯備用。
13.鍋中加入高湯煮開，加入味噌。
14.關火攪拌味噌使其融化。
15.將加了味噌的高湯盛入大碗中。
16.煮鍋中加水煮麵條。
17.將煮好的麵條撈出，加香蔥、肉味噌、藥念醬、海苔、將煮熟的雞蛋從中間切開放上即可。
1、味噌不宜久煮，等高湯煮好關火再加入味增比較好。2、藥念醬我也做了一碗，特別好吃，萬能醬，可以多做一些放冰箱。隨吃隨取。3、用香油、蒜末一起炒肉末，可以去腥氣。4、麵條最好選比較勁道的，吃起來有嚼勁。
千里飄香谷
