咖哩大龍蝦怎麼做|咖哩大龍蝦的做法

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩大龍蝦的做法步驟

• 1、處理龍蝦。

• 2、然後把蝦頭跟蝦尾的殼放入開水中煮，煮出來的湯頭可以放入紫菜做成紫菜湯，鮮味十足。

• 3、蝦尾肉切成小塊，蝦腳切成小塊備用。

• 4、蝦腳有殼，所以我裹了一層生粉，先放入油鍋裡炸香，撈出備用。

• 5、在放入蝦仁爆炒，待蝦仁炒起形後倒入蝦腳、咖哩、義大利香草一起炒。

• 6、咖哩炒均勻後加入適量的鹽、味精、雞精翻炒一下就可以裝盤了。起鍋後，再在鍋內放入適量的水跟咖哩，煮成咖哩汁，澆在龍蝦肉上面，最後為了增加美感，將蝦頭、蝦尾放在炒好的龍蝦肉上面，可以開餐咯。