韭菜是我們生活中常見的一種植物。每當韭菜成熟的時候它就會開出白色的花叫做韭菜花。很多人以為韭菜開花了就認為它老了不能吃了，所以全都扔了，其實韭菜花同韭菜一樣是可以食用的，而且吃韭菜花還有許多好處呢？今天給大家介紹一下韭菜花醬的做法。
一、韭菜花醬的做法
食材：韭菜黃500克，鹽適量，姜適量。
步驟：
1、將買來的韭菜花用剪子剪去下面多餘的韭苔，清洗乾淨以後控幹水分(買時挑挑要買都是花的，如果老了的都有籽了那個不好吃)
2、將廚師機的絞肉零件放點洗滌靈用開水燙一下，我怕因為絞過肉會有殘留的油脂，那樣的話韭菜花容易爛掉
3、將控幹水分的韭菜花用廚師機絞一遍。
4、將嫩姜清洗乾淨切大片，破壞掉姜的纖維。
5、薑片也用廚師機絞一遍。
6、絞好的韭菜花和姜撒上適量的鹽攪拌均勻。
7、裝在準備好的乾淨玻璃瓶子裡。
8、瓶子的上方鋪上保鮮膜然後再蓋蓋子密封好，放在陰涼處，半個月到一個月以後就可以食用了。
二、韭菜花能吃嗎
我們所說的韭菜花，就是在平時生中見到的韭菜薹，這個是可以吃的嗎，一般在沒有開花的時候，韭菜花吃了最有營養，可能很多人都會將韭菜花摘掉，認為這是老了的韭菜，其實這是一種浪費，韭菜花未開之前完全是可以吃的哦!
既然韭菜花是可以吃的，那麼，很多人可能就要問了，吃這個韭菜花對我們的身體健康有什麼好處呢?為什麼一定要要吃韭菜花，其實韭菜花和韭菜的好處都是差不多的，但是，韭菜花的營養物質會更豐富一點，下面我們一起來看看吧!
三、吃韭菜花有什麼好處
1、補腎溫陽
我們知道韭菜花性溫，味道辛，可以很好的起到補腎的作用，所以可以幫助男性治療陽痿，遺精等等那哪行疾病。
2、益肝健胃
在韭菜花當中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，可以散發出一種獨特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣血
韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
韭菜花醬的做法大家學會了嗎？是不是覺得很簡單呢？喜歡吃韭菜花的朋友可以嘗試一下哦。韭菜花醬可以搭配涼拌菜或者麵條等食物一起吃哦。而且韭菜花是完全可以吃沒有任何問題的。對身體也有許多好處，基本上沒有什麼副作用和禁忌呢。
千里飄香谷
