主料
瘦肉 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好山藥、泡發的木耳、瘦肉、紅蘿蔔和小蔥。
2.山藥切片紡水裡浸泡防止氧化變黑,紅蘿蔔切片,瘦肉切好加地瓜粉和醬油抓勻備用。
3.鍋中熱油,下瘦肉炒至變色,盛起。
4.鍋中再放適量的油,下紅蘿蔔煸炒出紅油。
5.放入山藥片,加少許白醋,快速翻炒。
6.加入黑木耳,可以加少許的開水,防止粘鍋,也易熟。
7.待山藥片快熟的時候,倒入炒好的肉,快速翻炒均勻,加入適量的鹽和雞精,少許醬油上色一下,就可以出鍋了。
8.裝盤,撒上蔥末。
山藥切片紡水裡浸泡防止氧化變黑。