![質嫩爽口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "質嫩爽口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紫茄子 ：
2個 輔料
郫縣豆瓣醬 ：
適量白糖 ：
適量 醬油 ：
適量生薑 ：
適量鹽 ：
適量 醋 ：
適量蔥 ：
適量 具體步驟
![質嫩爽口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "質嫩爽口的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切成長條，滾刀塊也可以
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2.鍋裡不放油，倒入茄子乾煸，炒幹水分，等茄子軟了盛出備用
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3.姜蔥切末，豆瓣醬剁碎（加蒜末）
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4.鍋裡倒油，加豆瓣醬炒出紅油
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5.倒入蔥薑末翻炒
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6.另取碗加少許醬油，醋，白糖，澱粉，高湯調成汁
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7.倒入茄子翻炒均勻
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8.倒入調好的汁
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9.大火翻炒收汁即可
烹飪技巧
今天忘了買蒜，所以總是覺得少了一點點味道。
千里飄香谷
