![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雪菜 ：
150 蠶豆 ：
350 輔料
鹽 ：
適量白糖 ：
適量油 ：
適量 大蒜 ：
適量蔥 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第2張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蠶豆去殼，洗淨瀝水；雪菜洗淨，捏幹水分。
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第3張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蒜切片，蔥切粒，熱油鍋爆香蔥蒜。
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第4張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.下蠶豆翻炒均勻。
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第5張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加鹽翻炒一會。
5.加雪菜翻炒均勻，雪菜帶鹹，此處不加鹽。
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第6張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.加點白糖提味，再加少量清水，小火燜煮。
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第7張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.煮到蠶豆稍稍變色，微軟時，改大火收湯汁，加雞精，翻炒均勻。
![開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第8張]( "開胃雪菜炒蠶豆怎麼做好吃又簡單 第8張")
8.出鍋（我買的雪菜裡是帶點尖紅辣的，屬微辣型）。
烹飪技巧
蠶豆一定要煮熟才能吃，但不宜煮太久，否則會破皮，影響口感。
千里飄香谷
