美味的大辣椒炒肉片,製作過程簡單,和適合愛吃辣的人群,不需要太高的技術,只要掌握要點,一份美味的大辣椒炒肉片就出爐了。在家裡,老媽就經常給我做大辣椒炒肉片,那味道特別棒,一個人在外,沒有老媽的陪伴,特地向老媽求教,現在自己做的大辣椒炒肉片就像媽媽的味道。
主料
豬瘦肉 :200輔料
醬油 :15具體步驟
1.上品雪花肉
2.大辣椒
3.蔥花
4.辣椒切成兩釐米方塊
5.看到肉了嗎,上好雪花肉。就是肥的肉穿插到瘦肉里拉成網。這種肉最嫩。
6.油鍋翻炒一分鐘變色,家糖,十三香。再炒一分鐘加蔥花。
7.最後加大辣椒炒三分鐘,加鹽,,醬油。再炒一分鐘勾芡上漿。
肉要雪花肉,嫩嫩的感覺最為上品。切肉時候,肉要看看是不是斷絲,要是順肉絲切,炒出來就會很硬。