口感不錯的青椒炒杏鮑菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.青椒，洗淨。

2.杏鮑菇，洗淨。

3.蔥姜，切絲。

4.青椒，切塊。

5.杏鮑菇，切片。

6.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。

7.將杏鮑菇放入，小火，煸炒3-4分鐘左右。

8.杏鮑菇8成熟的時候，加入青椒，轉大火，翻炒。

9.加入鹽。

10.加入雞精。

11.翻炒均勻，即可。

烹飪技巧

因為杏鮑菇是菌菇，所以要全熟才能吃，所以要小火煸炒，大火容易糊。青椒比較脆，放入後就要大火爆炒，否則就會燜爛。