美味的三色辣椒炒豬脆骨如何做簡單又美味

夏天到了，天氣一熱就沒有胃口吃飯了，家裡大人和小孩都不太喜歡吃飯了。就在想什麼適合夏天下飯還要有營養的菜呢，就想到了三色辣椒炒豬脆骨。不僅顏色上好看，而且香辣的味道直讓人咽口水，還特別下飯，辣椒的營養成分還特別高，是一款特別適合夏天吃的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.市場買來的豬脆骨，放高壓鍋或電飯鍋內，加入冷水煮熟即可。不用加任何調料。紅線椒切成小段，這種辣椒事三種辣椒中最辣的，肉質厚，口感較有嚼勁

2.豬脆骨稍晾涼，切薄片。

3.短線椒切小段，這種辣椒稍辣，但是口感很嫩。

4.這種長線椒也切小段，這種辣椒不太辣，口感比較脆。

5.三種辣椒混在一起，放在溫水裡浸泡3分鐘，撈起。換新的溫水再次浸泡3分鐘，撈起。我重複此步驟3遍。具體幾遍，看自己吃辣的能力哦。

6.拍兩瓣大蒜

7.熱鍋熱油，下蒜瓣，翻炒一下，下脆骨片，翻炒大約10秒鐘，脆骨片捲曲，盛出。

8.盛出脆骨後，不用洗鍋，加少許油，倒入辣椒（辣椒儘量控掉水分）大火翻炒大約1分鐘，辣椒炒軟，大火轉小火，倒入脆骨片，加入少許鹽，孜然粉，花椒油，雞精，翻炒均勻。即可出鍋。

9.出鍋了，下飯神器哦。

烹飪技巧

1、沒有三種辣椒，可只放其中一種。口感的層次感要差一點，但問題不大哦。