準備時間:
40分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
脆骨 :
500 輔料
食鹽 蔥 姜 蒜 生抽 白糖
辣椒粉 孜然
蜂蜜 :
適量 土豆 :
2個 具體步驟
熱水中新增蔥姜,把脆骨煮一下,去除血水
焯水後的脆骨入高壓鍋,新增鹽和料酒,上汽後壓3分鐘
排氣後取出,切成小塊
新增生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末,拌勻,醃製20分鐘
土豆去皮、切條,在開水中焯5分鐘,撈出瀝乾水分
烤盤中底部鋪一層土豆條,上面再鋪一層醃製好的脆骨
烤箱中層,230度上下火烤20分鐘左右,至脆骨烤出焦黃的外皮即可