美味的熱辣海鮮薄脆披薩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。

2.發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，糖，加油，揉勻摔打4.5下後團成團，靜至發酵。

3.麵皮：面發好後，將麵皮放氣擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。

4.披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋蔥，魷魚，青椒，紅辣椒丁最後再撒剩下的芝士。

5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。

烹飪技巧

1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。3.麵粉要用高精麵粉。普通麵粉口感稍差。4.塗抹醬汁的時候不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊才好。5.食材可自定。6.麵糰還是要像發麵做的東西一樣，有醒的過程。7.薄脆的皮擀的時候，要反覆把麵皮抓起，不要一次擀到位，否則皮是夠大，但是可能拿不起來了。8.要是有蝦仁那就更好。