焦糖洋蔥汁意麵配嫩煎三文魚 如何做簡單又美味|楓糖的聯想

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

三文魚肉 ：200
義大利麵 ：250
洋蔥 ：1/3個
大蒜 ：6瓣

輔料

橄欖油 ：20
黑胡椒碎 ：適量
鹽 ：適量
蒔蘿碎 ：適量
楓糖漿 ：適量
砂糖 ：5
西班牙甜椒粉 ：1小勺
白蘭地酒 ：適量

具體步驟

1. 三文魚肉加黑胡椒碎、鹽稍醃幾分鐘備用；洋蔥切絲、大蒜切片備用；另起鍋煮意麵備用。

2. 平底鍋中加橄欖油，下入洋蔥絲、大蒜片小火慢慢煸香，加5g砂糖炒至呈焦糖色，將意麵撈出放入洋蔥汁裡，加一小勺西班牙甜椒粉增加顏色，加鹽調味拌勻，裝盤。

3. 另起鍋燒熱，加少量的底油，大火煎魚柳，封住肉汁，烹些白蘭地酒，煎至表面變色即可，將魚肉放在意麵上，撒適量的蒔蘿碎，淋上少量的楓糖漿即可。