下飯火辣牙籤肉如何做簡單又美味

火辣牙籤肉精選上好的羊腿肉，因為好吃，而且蛋白質極高，適合老人和孩子食用，同時也可以當下酒菜。 火辣牙籤肉營養豐富，含有多種氨基酸和大量蛋白質。這道菜香辣爽口，開胃下飯，香辣可口，營養豐富，香味濃郁，火辣辣的感覺讓你全身沸騰，欲罷不能。

主料

輔料

具體步驟

羊肉切小塊，用鹽、孜然（量要大一些）、料酒抓均後，醃二十分鐘。

用小牙籤串上。

內倒油，九成熱時，下入醃好的羊肉串爆炸至羊肉變色。

立即用漏勺撈出。

待油溫上去時，最後放入炸一次（這樣做的目的是保證肉串外焦裡嫩）。

鍋內少許油，放入幹辣椒、蔥段、薑片熗鍋後，倒入炸好的肉串，調入孜然粒即可起鍋。