肘子的家常做法較為簡單易上手,以豬肘子以及雪山大豆為主要原材料製作而成的家常美食,具有肥而不膩、味道鮮美等特點。是一道較為有名的家常菜。其中,豬肘子富含膠原蛋白以及其他人體所需的營養元素。是較為常見的美容食品,適合各個人群食用。
主料
豬肘子 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
1)豬肘刮洗乾淨;
2)放入湯鍋燒開打去浮沫煮透;
3)放入蔥節,姜,大量紹酒在旺火上燒開,再加入糖色;
4)雪豆洗淨,下入開沸的砂鍋中蓋嚴;
5)然後移到微火上煨燉約 2小時,抽出豬骨然後把肘子放正再燉,直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止;
6)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中; 7)也可蘸醬油味汁吃 食用