美味茄子的做法家常如何做簡單又美味

茄子的做法家常，茄子的家常做法較多，可根據個人口味和喜好選用不同的配菜和調味料，烹飪過程較為簡單易上手。製作出來的成品具有口感柔軟、鮮香可口等特點。茄子是較為普遍的家常食材，具有較高的營養價值，富含各種人體所需的營養元素。

主料

輔料

具體步驟

豬肉醃料：白胡椒1克、鹽1克、香油3克、糖5克、玉米澱粉5克　　豬肉洗淨切絲，加入豬肉醃料抓勻備用。

茄子洗淨切滾刀塊，撒玉米澱粉輕裹茄塊即可。（玉米澱粉沒有特定量）

大蒜去皮剁成蒜末備用。

取一口小鍋倒入多一些油，將茄塊倒入炸至表皮微金黃色。

另取一炒鍋，倒入適量油燒熱，倒入豬肉絲滑炒至熟盛出備用。

利用鍋中底油，倒入蒜末爆香，將炸好的茄塊倒入鍋中同炒

加入豬肉絲、貴州豆豉辣椒醬炒勻，倒入生抽炒勻上色。