準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肘子 :
1500 輔料
料酒 :
適量 八角 :
適量薑片 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量 紅糖 :
適量 具體步驟
1.肘子去毛洗淨
2.鍋中放水,放入肘子焯水
3.焯好水的肘子,撈出用涼水沖洗乾淨
4.電壓力鍋放水,放入幹辣椒,薑片,蔥段,八角,花椒
5.放入適量的料酒
6.再放兩大勺紅糖
7.放入適量的老抽
8.放入適量的鹽
9.放入焯好水的肘子,蓋上鍋蓋,上氣後,保壓20分鐘,撈出切片即可
烹飪技巧
肘子塊比較大,要多壓一會。爛一點好吃