腐乳雞腿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞全腿洗淨剁塊，入加了料酒和薑片的開水鍋裡焯水後撈出洗淨浮沫備用。

2. 鍋中放少許底油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜煸香。

3. 把雞塊姜蒜炒勻後下2塊紅腐乳和腐乳汁，炒勻。

4. 再調入老抽，料酒，白糖炒至少色。

5. 一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，燉到雞肉熟爛後加入切塊的紅椒略炒，收汁後即可起鍋。

烹飪技巧

1.腐乳下鍋前先碾碎用起來更方便，我偷了個懶哈。2.水的用量一般選在全部淹沒材料還稍寬些比較合適，如果後期一定要加水的話，記得還是要開水。3.最後加青椒的時候要是有點青椒顏色搭配就更漂亮了。