鵪鶉蛋可以多吃嗎

鵪鶉蛋是一種營養極其豐富的滋補食療品，不僅味道鮮美，而且能護膚美膚，對於月經不調，貧血的女性朋友來講更是一種價值高的食補食品。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋要高，吸收率也要高很多。那麼鵪鶉蛋可以多吃嗎，下面我們一起看看。

一、鵪鶉蛋可以多吃嗎

1、鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,枝風溼,強筋壯骨。

2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質,腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

3、鵪鶉蛋外觀小巧,但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經衰弱有一定療效。

4、適宜嬰幼兒,孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。作為公認是一種美食,這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼,用於沙拉中,也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。但是根據個人體質不同,要適量服用。

二、鵪鶉蛋營養成分

別名:鶉鳥蛋、鵪鶉卵。營養成分:每100克鵪鶉蛋所含營養素·熱量(160.00千卡)·蛋白質(12.80克)·脂肪(11.10克)·碳水化合物(2.10克)·維生素A(337.00微克)·硫胺素(0.11毫克)·核黃素(0.49毫克)·尼克酸(0.10毫克)·維生素E(3.08毫克)·鈣(47.00毫克)·磷(180.00毫克)·鈉(106.60毫克)·鎂(11.00毫克)·鐵(3.20毫克)·鋅(1.61毫克)·硒(25.48微克)·銅(0.09毫克)·錳(0.04毫克)·鉀(138.00毫克)·膽固醇(515.00毫克)。

營養分析:鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。

三、鵪鶉蛋主要功效

經國內外臨床證實,鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此,鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。

1、藥理作用

神經衰弱、失眠多夢:鵪鶉蛋早晚各吃2個,常食有效;2.治貧血、病後體虛:鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮待用,鍋內加水適量,然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟後,再加入鵪鶉蛋及紅糖,即可食用。每日服一次,連用60天;3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。

2、食療作用

鵪鶉蛋味甘,性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋可以多吃嗎？鵪鶉蛋營養價值比雞蛋高，氨基酸種類齊全，雖然美味可口，但是需要根據個人體質適量服用。鵪鶉蛋中所含的營養成分可補氣益血,強筋壯骨，文章中還列舉了鵪鶉蛋對於一些臨床病症的主要功效，藥理作用和食療作用。

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