肉粽的做法較為簡單易上手,是以糯米、豬肉以及粽葉為主要原材料、加入各種調味料製作而成的特色美食,具有色澤金黃、味道鮮美、口感軟糯等特點。是一道中國傳統節日食用的特色美食。粽子,在我國具有較為悠久的歷史和深遠的意義。南北地域差異使餡料有所不同。
主料
糯米 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
蘆葉洗淨,放開水煮5分鐘,撈出。把肉洗淨切大塊,用 調料醃製一晚入味。
糯米洗淨,用清水浸泡2個鐘頭,瀝乾,用鹽,糖,老抽等調料拌好。
包粽子。
粽子放高壓鍋,加8分滿的水,大火煮開,小火滾2.5--3個鐘頭。[