主料
糯米 ：1000輔料
具體步驟
1. 原材料就三樣:粽葉，糯米，五花肉。喜歡用幹粽葉，可以長期存放。
2. 提前一天五花肉去皮切塊，黃酒生抽老抽鹽糖薑片醃製，密封放冰箱過夜，肉醃得可以偏鹹些，粽子煮後鹹味會溶到水裡一些。
3. 第二天糯米洗淨，放老抽生抽鹽糖拌勻即可開包。糯米不泡，煮粽子時會吸取水分，且不泡的糯米漲發性好，對於包粽子手法不緊的人尤其適用，不用擔心粽子煮出來米會散。
4. 粽葉泡好洗淨修剪去頭尾。
5. 粽葉光面朝上對摺，下面1釐米處內折頭尾併攏。
6. 放一勺米。
7. 放五花肉再加一勺米，上部收口捏緊。
8. 將粽葉頭尾上折捏攏粽子就包好啦！
9. 綁上大功告成！
10. 都進高壓鍋裡去。加水沒過粽子，煮1個小時。
11. 出鍋即食，更喜歡晾涼的肉粽少了份粘稠多了些Q感。
12. 今年補上張好看點的照片，這次的米里老抽放的少點顏色亮味道還是一樣好。
一片葉子包的粽子煮出來很鬆，水分大，還是要用兩片葉才行，後面改用兩片葉包的就很緊實。2斤米一共包了27個。
千里飄香谷
