鬆軟可口的燜子餡餅如何做簡單又美味

吃起來鬆軟可口的燜子餡餅，有點像火燒的味道，我們這裡叫“燜子”。裡面的餡肉通常一豬肉為主，加上適量的調料，上鍋煎成酥脆的樣子，可當主食來食用，也可以作為小零食來解嘴饞，是老少皆宜的食品，製作過程也不復雜，適合全家人一起製作的小活動。

主料

輔料

具體步驟

1 麵粉加入小蘇打攪拌均勻，然後用溫水和麵，不要和太硬，要軟軟的，醒10-20分鐘。

2 豬肉剁碎，尖椒剁碎，燜子用手抓碎（手上套個袋子或手套），鍋裡放油，放入花椒，蔥薑蒜，再放入豬肉翻炒，加少許醬油，少一點點鹽，雞精，少擱一點點水，待豬肉七八分熟盛出倒入餡兒中攪拌均勻，加點香油，餡兒就做好了。

3 麵糰取出，揪成劑子，不要太大，我的手掌剛剛好，擀成麵皮捏成包子的形狀，然後按成餅，按的時候往中間使勁兒，不要在邊上使勁兒，不然餡兒會壓出來。然後就可以上鍋煎制了。