人的食物要講究膳食平衡,吃慣了雞鴨魚肉,也需要用綠葉蔬菜清清口,這道簡易的口蘑燒菜心就是很好的一道刮油小炒,菜心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,能夠降低膽固醇、促進腸胃蠕動,對人體健康十分有益。但要注意的是菜心性寒,脾虛人士不宜多食。
主料
口蘑 :一份輔料
蔥碎 :適量具體步驟
白菜心切段(滾著切)焯水(焯水時加點鹽和幾滴油)口蘑切片,一個口蘑切六七刀,不要太薄
口蘑放入炒鍋,不用放油
小火慢煎,直到口蘑有焦邊
口蘑出香氣後加入蔥花煸炒
加入適量水蓋過口蘑
加適量鹽
加適量蠔油
調澱粉水
澱粉水一勺一勺放人炒鍋
到冒魚眼泡時盛出
倒在白菜心上,開吃!