自制酸菜炒牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買回的牛肉切成薄片，取一個大碗，把牛肉放進去，倒入配料A拌勻，拿雙筷子順一個方面攪拌，一邊攪一邊往裡加清水，攪打到牛肉吃不進水，看起來很Q感也很滑溜就可以了，不要嫌麻煩哦，這是炒出滑嫩好吃的牛肉的祕訣，從遊走大師那裡學來嘀。

2. 再把酸菜的葉子卻掉，單取葉杆，切片，葉子不要丟啊，還可以煮排骨湯呢；鍋裡不放油，把酸菜丟到鍋裡炒幹水，倒出；再往鍋裡倒入油，丟幹辣椒和蒜蓉進去爆香，把牛肉倒進去炒至變成，倒入酸菜翻炒幾下，大功告成，拿飯來！